Zapečené těstoviny s ricottou a mozzarelou

Těstoviny uvaříme v osolené vodě "al dente". (můžete do vody přidat i trochu olivového oleje, aby se těstoviny nelepily)

Na pánvi si rozehřejeme 1 lžící olivového oleje. Vezmeme si 1 malou cibuli a nakrájíme najemno. Dále si vezmeme 3 stroužky česneku a nakrájíme na kolečka. Na rozehřátou pánev přidáme cibuli a na středním plameni opékáme 5 minut. Potom přidáme česnek a společně opékáme další 2 minuty. Následně přidáme k cibuli a česneku krájená rajčata z plechovky (já měla krájená rajčata s bazalkou), 1 lžičku sušeného tymiánu, 1 lžičku sušeného rozmarýnu, špetku soli a pepře (já použila sůl himalájskou a pepř 4 barev - oboje z mlýnku), směs promícháme a necháme vařit pod pokličkou 10 minut.

Než bude směs hotová, scedíme těstoviny, nakrájíme si na kostičky obě mozzarelly a předehřejeme troubu na 180°C.

Hotovou rajčatovou směs smícháme s těstovinami, ricottou a 1/2 mozzarely. Tuto promíchanou směs dáme do zapékací mísy, posypeme zbylou mozzarelou a vložíme do předem předehřáté trouby a pečeme 15 - 20 minut při 180°C - 190°C.