tvaroh tučný

Tvaroh tučný obsahuje mléčné bílkoviny, mléčný tuk, vápník, fosfor, vitamíny A, D, E a B-komplex. Díky vyššímu obsahu tuku má krémovou konzistenci a bohatou chuť. Obsahuje také laktózu, což je mléčný cukr, který nemusí být dobře snášen některými jedinci s její intolerancí.

Díky vysokému obsahu tuku je také energeticky vydatný, což může být přínosné pro osoby s vyšší energetickou spotřebou. Na druhou stranu, jeho vysoký obsah nasycených tuků může při nadměrné konzumaci zvyšovat hladinu cholesterolu a riziko kardiovaskulárních onemocnění. Je proto vhodné tvaroh tučný konzumovat s mírou, zejména v rámci vyvážené stravy. Obsah vápníku přispívá ke zdraví kostí a zubů, zatímco vitamín D pomáhá s jeho vstřebáváním.

Tvaroh tučný je základní a univerzální surovinou v kuchyni. Je ideální na přípravu dezertů, jako jsou růžné tvarohové koláče (tvarohový koláč z listového těsta, mramorový tvarohový koláč, tvarohový koláč s dýní, ...), náplně do palačinek či krémy. Lze jej také využít do slaných pokrmů, například pomazánek, zapečených brambor nebo jako základ na těsta. Díky své konzistenci se snadno míchá a dodává pokrmům jemnou chuť.