sójové maso vařené ve vodě, sůl, koření

sójové maso se vyrábí z odtučněné sójové mouky.

sójové maso má nízkou energetickou hodnotu, a proto je vhodné pro pacienty s redukční dietou. Většina výrobků neobsahuje lepek a mohou je tedy i osoby s bezlepkovou dietou. O tom, zda je sója zdravá či nezdravá se v poslední době strhla lavina diskusí. Některé studie přišly s výsledky, že konzumace sóji a výrobků z ní vede k vyšší pravděpodobnosti výskytu některých onemocnění a zdravotních potíží (např. diabetu či onemocnění štítné žlázy, sníženému trávení proteinů, nadměrnému nadýmání, abnormální krevní srážlivosti aj.). Některé druhy sóji, podle těchto zdrojů, mohou obsahovat také velké množství jedovatého hliníku. Se zařazováním produktů ze sóji to tedy nepřehánějte a nezapomínejte také na to, že řada potravin, ve kterých byste sóju nehledali, ji již obsahuje.

vybírejte výrobek bez genetické modifikace. Povařením nabude sójové maso na objemu. Na 1 porci se počítá přibližně 25 g suchého polotovaru. Sójové maso připravené podle návodu (uvařením ve vodě se solí a kořením) používejte na stejný způsob, jako klasické maso (příprava omáček, minutkových jídel, masových specialit – náplň do knedlíků, raviol, či palačinek). Lze z něj také chystat různé lahůdkové saláty – se zeleninou, majolkou, jogurtem, kečupem apod. nebo dělat různé druhy pomazánek (povařené sójové maso rozmixujete se sýrem, šunkou, tuňákem, jogurtem, majolkou, vejci a dalšími přísadami).